கூட்டாஞ்சோறு

Posted by

தேவையான பொருட்கள்:

  • துவரம்பருப்பு- 100 கிராம்
  • அரிசி- 400 கிராம்
  • புளி கரைசல்-ஒரு சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு 
  • உப்பு- தேவைக்கேற்ப
  • முருங்கைக்காய்-2
  • பீன்ஸ்- 1 கை பிடி
  • கேரட்-1
  • பச்சை பட்டாணி-1 கப்
  • கத்திரிக்காய்-5
  • மிளகாய் தூள்-2ஸ்பூன்
  • மல்லி தூள்-1 ஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்
  • சாம்பார் பொடி- 3 ஸ்பூன்
  • காயம்-1/4 ஸ்பூன்
  • தக்காளி-2
  • சின்ன வெங்காயம்-1கப் அரிந்தது.
  • கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி இலை-தேவைக்கு
  • நல்லெண்ணெய்-தாளிக்க
  • கடுகு,உளுந்து- 1 ஸ்பூன்
  • ஜீரகம்-1 ஸ்பூன்
  • காய்ந்த மிளகாய்-3  

செய்முறை:

  • முதலில் குக்கரில்  மேலே கூறிய அனைத்து பொருட்களும் ,சின்ன வெங்காயம் வரை உள்ள பொருட்களை போட்டு ,குக்கரில் போட்டு 4 சத்தம் வரும் வரை விடவும்.
  • பின்பு,வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு,உளுந்து கறிவேப்பிலை,மிளகாய் வற்றல், ஜீரகம் போட்டு வெடித்ததும் அரிசி காய்கறி கலவையில் ஊற்றினால் கூட்டாஞ்சோறு தயார்.
  • மேலே  மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

    Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.