உளுந்து வடை

Posted by

தேவையான பொருட்கள்:

  • உளுந்து-200 கிராம்
  • மிளகு-1டீ ஸ்பூன்
  • பச்சை மிளகாய்-3
  •  வெங்காயம்-1
  • கறிவேப்பிலை
  • உப்பு
  • காயம் பொடி-1/4 டீ ஸ்பூன்
  • இஞ்சி-1சிறிய துண்டு பொடி பொடியாக நறுக்கியது
  • கொத்தமல்லி இலை-சிறிது
  • எண்ணெய் -பொறிக்க

செய்முறை:

  • முதலில் உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.
  • ஒரு அரை மணி பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.
  • அதை அரை மணி நேரம் கழித்து கிரைண்டரில் தண்ணீர் தெளித்து அரைத்து கொள்ளவும்.தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்க கூடாது.
  • நல்ல பொங்க பொங்க அரைக்கவும்.
  • அதில் வெங்காயம்,மிளகு,பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை,உப்பு ,காயம் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
  • எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உள்ளங்கையில் தண்ணீர் தொட்டு தட்டி போடவும்.
  • நன்கு சிவக்க வேக வைத்து எடுக்கவும்.

       

      Leave a Reply

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.